知多市にしの台　中華ダイニング 秀丸（ひでまる）を訪問してみた。

個人経営の飲食店で戦略をもって店舗経営をしているオーナーさんは多くはありません。

個人経営の店舗を応援するロコスト不動産が、あちこちと訪問させていただく中で、稀に

戦略的な試みが伝わってくる店舗に巡り合うことがあります。

本日訪問した、知多市にしの台の中華料理店もそんな店舗の一つでした。

大府市の不動産会社「ロコスト不動産」が食べ歩くシリーズの４０回目は・・・　

知多市にしの台　中華ダイニング秀丸（ひでまる）　です。⇒　秀丸ＨＰ

本日もお客さんのオーダーに応えるために、知多市の空き店舗探しに出動しました。

知多市にしの台　スーパータツミにしの台店周辺を隈なく探して廻り、何件かの候補を見

つけたので、後日、所有者の方と連絡を取って取引の可否を確認する事としました。

調査がひと段落した頃には昼時となっていましたので、次はブログのネタ探しです。

今日は、調査する場所をスーパータツミにしの台店周辺と決めていたので、威風堂々で

ランチをいただく予定にしていました。威風堂々は、私の通勤途中にある焼肉屋さん　

旨焼肉一（いち）⇒　旨焼肉一（いち）紹介ブログ　の店長さんが長年修行

していたお店だという事なので、それならば一度お邪魔してみようと計画した訳です。

しかし、連休中でからか駐車場が満車だったので、今回は早々に見送ることにしました。

知多市にしの台には、気になる個人経営の飲食店がたくさんあります。今日の調査中にも

何件かの飲食店に狙いを定めていました。そのうちの一軒の店舗前スペースが空いていた

のですぐに車をすべりこませました。停車した店先には、写真付きのメニュー一覧や

ランチメニューを知らせる店舗前看板などがきれいに並べられていました。

乗車したままにメニューを眺めてみるとランチメニューの構成は、１，０００円前後と

ランチの日常利用者には、ちょっとお高めの印象です。

中国人経営のコスパのいい中華料理店に慣らされた身には、ちょっと腰が引けましたが、

思い切って車を降りました。

店内はこじんまりとしていて、賑わっていました。一人客にやさしいカウンター席が空い

ていたので、その一つに陣取り、初回は日替わりランチを注文しました。

利用させていただいた感想は、高級な中華料理店で修行された店長さんが提供する上品な

中華料理店であり、中国人経営の中華料理屋さんと比べれば、定食メニューで３割増し程

の値段構成ではあるが、食材の違いはあっても高級店の料理を食べられる地元店と認識を

替えれば、間違いのない中華料理をお手頃な値段で提供してくれる店だと判断しました。

私のような限られた小遣いの中で毎日どこかでランチを食べている層をターゲットにする

ことなく、月に数度のランチに美味しいものを食べたいといった層を取り込むには、計算

されたメニュー構成と値段設定に思えました。

その他にもＳＮＳの活用やアンケート用紙の設置など、再来店を促すための試みも積極的

で、テレビの取材も自らプレスリリースを駆使した結果なのではとも感じられました。

中華ダイニング秀丸（ひでまる）は、料理の腕だけではなく、戦略にも長けたお店の様です。

個人経営者の方々に、店先、店内の様々な仕掛けについて学んでほしい店舗でした。

中華ダイニング秀丸（ひでまる）

所在　知多市にしの台１丁目２６０２

営業時間　１１：３０～１４：００

　　　　　１７：３０～２１：００

定休日　　水曜日、第２火曜日

駐車場　　店舗前面２台、裏面２台